Ingredients
Scale
- 250 g Kritharaki (griechische Reisnudeln)
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 2 EL Tomatenmark
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- ½ TL Zimt
- Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 150 g Feta
- Frische Petersilie zum Garnieren
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Möhre, geraspelt
- 1 Handvoll schwarze Oliven, entsteint und halbiert
Instructions
- Die Kritharaki in Salzwasser nach Packungsanweisung 2 Minuten kürzer als angegeben vorkochen. Abgießen, mit etwas Olivenöl vermengen und beiseitestellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, dann das Rinderhackfleisch hinzufügen und gut anbraten.
- Gehackte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen, mit Gemüsebrühe ablöschen und Gewürze hinzufügen. Gut vermischen und einige Minuten köcheln lassen.
- In einer großen Schüssel die vorgekochten Kritharaki mit der Hackfleischsauce vermengen. Paprika, Möhre und Oliven unterrühren.
- Die Mischung in eine Auflaufform füllen, zerkrümelten Feta gleichmäßig darüber verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25–30 Minuten backen.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 365
- Sugar: 5g
- Sodium: 550mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 3g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 55mg