Ingredients
- 250 g Reisnudeln (Kritharaki oder Orzo)
- 700 ml Gemüsebrühe
- 150 g schwarze Oliven (entsteint)
- 100 g Kirschtomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Pck. Feta/Hirtenkäse
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch vorbereiten: Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden; Knoblauch fein hacken.
- Gemüse schneiden: Kirschtomaten vierteln, Feta würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Oliven halbieren.
- Anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln ca. 3 Minuten anbraten, dann Knoblauch kurz mitbraten.
- Weitere Zutaten hinzufügen: Tomaten, Oliven und Reisnudeln in die Pfanne geben; mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Kochen lassen: Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen; abgedeckt ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Fertigstellen: Frühlingszwiebel-Röllchen und Feta hinzufügen; weitere 1-2 Minuten leicht köcheln lassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: One Pot
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg