Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 20 g Olivenöl
- 200 g Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 250 g Rote Linsen (gewaschen und abgetropft)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 g Passierte Tomaten
- 3 TL Oregano (getrocknet)
- 1,5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TL Rosmarin (getrocknet)
- 1 TL Salz
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- Chili nach Geschmack
- 50 ml Zitronensaft
- Zeste von 1/2 Zitrone
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und braten Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch an, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und Karotten sowie die Gewürze hinzu und braten Sie alles für weitere 1–2 Minuten an.
- Geben Sie die roten Linsen, Gemüsebrühe, passierte Tomaten und das Lorbeerblatt in den Topf. Bringen Sie alles zum Kochen.
- Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe auf mittlerer Hitze für etwa 20–25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz. Rühren Sie den Zitronensaft und die Zitronenzeste unter.
- Abschmecken und heiß servieren – gerne mit Feta, frisch gehackter Petersilie sowie einem Spritzer Olivenöl.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 6g
- Sodium: 480mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg