Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 3–4 EL hochwertiges natives Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- 12–16 Stück vorgefertigte Falafel (ca. 400 g)
- 200 g griechischer Naturjoghurt
- 1 Kopf Romana-Salat oder gemischter Blattsalat
- 200 g Kirschtomaten
- ½ rote Zwiebel
- 100 g Feta-Käse (optional)
Instructions
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln gründlich waschen, nach Belieben schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und gut vermengen.
- Kartoffeln gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind (nach der Hälfte wenden).
- Währenddessen den Joghurt mit geriebener Gurke, gepresstem Knoblauch und Dill vermengen.
- Salat und Tomaten zerkleinern und nach Belieben anrichten.
- Die gebackenen Kartoffeln mit Falafeln auf dem Salat servieren und mit Joghurtsoße sowie Feta garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 400g)
- Calories: 525
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 10g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 15mg