Ingredients
Scale
- 150 g Skyr (natur)
- 2 Eier
- 100 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 2 EL Honig oder 1 reife Banane, püriert
- 100 g Dinkelmehl (alternativ: Vollkornmehl)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt oder Zimt (optional)
- Kokosöl oder Butter fürs Waffeleisen
Instructions
- Eier mit Honig (oder Banane) in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
- Skyr, Milch und Vanilleextrakt unterrühren.
- In einer zweiten Schüssel Dinkelmehl, Backpulver, Salz und Zimt vermengen.
- Die trockenen Zutaten zur Skyr-Mischung geben und alles gut verrühren bis ein glatter Teig entsteht.
- Waffeleisen vorheizen und einfetten.
- Je eine Kelle Teig in das Waffeleisen geben und ca. 3–4 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
- Nach Belieben mit Toppings wie frischen Beeren, Joghurt oder Nussmus servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Skandinavisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 165
- Sugar: 5g
- Sodium: 75mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 70mg