Ingredients
Scale
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 6 Eier (Größe M), getrennt
- 100 g Speisestärke
- 150 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Milch
- Abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
- 50 g weiße Schokolade, geschmolzen
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1 TL Kokosöl oder Butter (für den Glanz)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf Oberhitze oder Grillfunktion (220 °C) vor und legen Sie eine Springform mit Backpapier aus.
- In einer Rührschüssel Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz cremig schlagen. Nach und nach die Eigelbe unterrühren und die geschmolzene weiße Schokolade einfließen lassen.
- Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Buttermasse heben.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch unter die Masse heben.
- Etwa 2 EL Teig gleichmäßig auf dem Boden der Springform verstreichen und ca. 2–3 Minuten backen. Diesen Schritt für alle Teigportionen wiederholen.
- Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, dann aus der Form lösen.
- Für die Glasur Zartbitterschokolade mit Kokosöl im Wasserbad schmelzen und gleichmäßig über den Kuchen geben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 260
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 90mg