Ingredients
Scale
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
- 30 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 20 g Backkakao
- 250 g Magerquark
- 400 g Mascarpone
- 3 EL Zitronensaft
- 90 g Zucker (für die Creme)
- 500 g Erdbeeren
- 1½ Päckchen Tortenguss (rot)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und bereiten Sie eine Springform vor.
- Schlagen Sie die Eier und das Eiweiß separat mit einer Prise Salz steif. Lassen Sie dabei einen Teil des Zuckers einrieseln.
- Vermischen Sie das Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig und heben Sie den Eischnee vorsichtig unter.
- Mehl, Speisestärke und Kakao sieben und unterheben.
- Den Biskuitteig in die Springform geben und ca. 15–20 Minuten backen.
- Währenddessen die Erdbeeren waschen und schneiden.
- Für die Creme Magerquark, Mascarpone, Zitronensaft und Zucker verrühren.
- Den abgekühlten Biskuitboden mit der Creme bestreichen und die Erdbeeren darauf anrichten.
- Tortenguss zubereiten und gleichmäßig über den Erdbeeren verteilen. Im Kühlschrank mindestens 60 Minuten fest werden lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 260
- Sugar: 21g
- Sodium: 30mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg