Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 1 rote Paprika
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 200 g Reis
- 150 g TK-Erbsen
- 1 EL Ajvar (oder Tomatenmark)
- ½ Bund Petersilie
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne mit erhitztem Öl glasig anbraten.
- Paprika würfeln und nach 3 Minuten zu den Zwiebeln geben.
- Mit stückigen Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen und gut vermengen.
- Reis, gefrorene Erbsen, Ajvar, Zucker, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Bei niedriger Hitze 20-25 Minuten simmern lassen, gelegentlich umrühren; bei Bedarf Brühe hinzufügen.
- Abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Balkan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 46g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg