Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 2 rote Spitzpaprika
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 2 Dosen stückige Tomaten (à 400 g)
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Paprikapulver
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 4 Eier
- Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Zwiebel fein hacken und Paprika in Streifen schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.
- Tomatenmark und Zucker hinzufügen und kurz karamellisieren lassen. Mit den Dosentomaten ablöschen und alle Gewürze hinzufügen. Ca. 10 Minuten offen köcheln lassen.
- Mit einem Löffel Mulden in die Sauce drücken und je ein Ei hinein gleiten lassen. Abdecken und ca. 5 Minuten stocken lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren, idealerweise mit frischem Brot.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Israelisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 230
- Sugar: 6g
- Sodium: 780mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 186mg