Ingredients
Scale
- 400 g grüne Bandnudeln
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 30 g Butterschmalz
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Weizenmehl
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Gemüsebrühe
- 200 g Crème fraîche
- 1 Bund frischer Schnittlauch
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Instructions
- Bandnudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen und abgießen.
- Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden und in einer großen Pfanne mit erhitztem Butterschmalz goldbraun anbraten.
- Zwiebeln schälen, würfeln und zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl über das Fleisch stäuben, kurz anschwitzen, dann Tomatenmark einrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. Fünf Minuten köcheln lassen.
- Crème fraîche unterrühren und cremig werden lassen.
- Schnittlauch fein schneiden und über das Ragout streuen.
- Mit den frisch gekochten Bandnudeln anrichten und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 90mg