Ingredients
Scale
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 cm Ingwer
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Tomatenmark
- 150 g Basmatireis
- Pflanzenöl, Salz, Pfeffer
Instructions
- Den Basmatireis nach Packungsanweisung kochen und warm halten.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken; das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Hähnchenstücke dazugeben und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel über das Hähnchen streuen und gut vermengen.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten; anschließend mit Kokosmilch ablöschen.
- Alles gut verrühren und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Koriander garnieren und zusammen mit dem Reis servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 375
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg