Ingredients
Scale
- 250 g Pasta
- 3 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- 4–5 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- 70–80 g Parmesan
- 2 Burrata
- 0,5 Bund gehackte Petersilie
Instructions
- Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung fast al dente.
- Während die Pasta kocht, Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten. Zwiebeln würfeln, Knoblauch reiben.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und schwitzen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an.
- Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rösten Sie es kurz mit.
- Würzen Sie mit Gewürzsalz und Pfeffermix, dann gießen Sie etwas Flüssigkeit hinzu und lassen dies einkochen.
- Reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie die Sahne und den geriebenen Parmesan hinzu und rühren gut um.
- Vermengen Sie die abgetropfte Pasta mit der Sauce in der Pfanne und lassen kurz köcheln.
- Servieren Sie die Pasta auf Tellern, garnieren mit Burrata, Petersilie und Gewürzen.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 630 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 21 g
- Cholesterol: 85 mg