Ingredients
Scale
- 800 g Gemüsemaultaschen
- 250 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Zucchini (in Stücke geschnitten)
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gewürfelt)
- 200 g Schlagsahne
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1/2 TL Paprika rosenscharf
- 1 TL Thymian
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Waschen und halbieren Sie die Kirschtomaten. Schneiden Sie die Zucchini in kleine Stücke und würfeln Sie die Zwiebel sowie den Knoblauch.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebeln glasig an.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit. Geben Sie die Zucchini-Stücke dazu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an.
- Fügen Sie die halbierten Kirschtomaten hinzu und lassen alles zusammen köcheln.
- Geben Sie das Tomatenmark in die Pfanne und rühren Sie gut um. Gießen Sie die Schlagsahne dazu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Fügen Sie den geriebenen Parmesan sowie Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu.
- Geben Sie schließlich die Gemüsemaultaschen in die Pfanne und vermengen alles gut. Lassen Sie das Gericht noch einige Minuten köcheln.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 4g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 55mg