Ingredients
Scale
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g)
- 1 Zwiebel
- 2 EL pflanzliches Öl
- 125 g Crème fraîche
- 150 ml Milch
- 600 g Gnocchi
- 1–2 Prisen Currypulver
- 1 TL getrocknete Kräuter der Provence
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Hokkaido waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden; die Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi darin etwa 5-10 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseitestellen.
- Das pflanzliche Öl in einer Pfanne erhitzen, dann die Zwiebel glasig anbraten.
- Kürbisstücke hinzufügen und alles halb zugedeckt weich dünsten.
- Crème fraîche, Milch und Currypulver zu den Kürbisstücken geben, gut vermengen und köcheln lassen.
- Die gekochten Gnocchi unterrühren, mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen/Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg