Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 1 rote Paprika
- 225 g rote Linsen
- 800 – 1000 ml Gemüsebrühe
- 500 g passierte Tomaten
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 400 g Abtropfgewicht)
- 1 Dose Mais (ca. 250 g Abtropfgewicht)
- Gewürze: Chiliflocken, Salz, Pfeffer, Oregano, Zucker
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch goldgelb anbraten.
- Paprika in Würfel schneiden und zusammen mit passierten Tomaten, Linsen, 800 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Oregano hinzufügen.
- Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen; bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
- Bohnen und Mais abtropfen lassen und zum Chili geben; weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanische Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 10g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 0mg