Ingredients
Scale
- 400 g braune Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 g Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie
Instructions
- Champignons in Scheiben schneiden und Zwiebel klein hacken.
- Butter in einem Topf erhitzen, Champignons und Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
- Mehl unterrühren, Brühe dazugeben und zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen.
- Nach Belieben pürieren, Crème fraîche und Petersilie unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 680mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg