Ingredients
Scale
- 300 g Pasta nach Wahl
- 400 g Kirschtomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Honig
- 2 Burrata
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 3 EL Olivenöl
- Frisches Basilikum
- Chiliflocken nach Geschmack
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Kochen Sie einen Kochtopf mit Salzwasser auf und garen Sie die Pasta al dente gemäß der Packungsanleitung. Achten Sie darauf, etwas Pastawasser aufzufangen, bevor Sie abgießen.
- Halbieren Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie den Knoblauch in dünne Scheiben.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie den Knoblauch kurz an. Fügen Sie die Kirschtomaten, Honig, Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie alles 3–4 Minuten schmoren.
- Geben Sie eine Burrata zur Tomatenmischung und etwas Pastawasser hinzu. Pürieren Sie alles mit einem Pürierstab zu einer cremigen Sauce.
- Rühren Sie den geriebenen Parmesan unter die Sauce und vermengen Sie die gekochte Pasta vorsichtig damit.
- Servieren Sie die Pasta auf Tellern, toppen Sie sie mit einer halben Burrata und garnieren Sie sie mit Chiliflocken sowie frischem Basilikum.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 3g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 30mg