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Bunter Reissalat mit Pesto Dressing

Bunter Reissalat mit Pesto Dressing

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Dieser bunte Reissalat mit Pesto Dressing ist das perfekte Gericht für warme Tage und vielseitige Anlässe. Er überzeugt durch eine harmonische Kombination aus aromatischem Basmati Reis, knackigem Gemüse und dem würzigen Pesto-Dressing. Ob als leichte Hauptspeise oder als Beilage zu Grillgerichten – dieser Salat bringt Farbe und Geschmack auf deinen Teller. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass auch Kochanfänger problemlos ein köstliches Ergebnis erzielen können. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das reich an Vitaminen und Aromen ist. Lass dich von den frischen Zutaten inspirieren und genieße diesen leckeren Reissalat in guter Gesellschaft.

  • Total Time: 2 hours 20 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 250 g Basmati Reis
  • 150 g Feta
  • 140 g Mais
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1/2 Gurke
  • 1 Rote Zwiebel
  • 4 EL Olivenöl
  • 150 g Rotes Pesto
  • Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Den Basmati Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
  2. Feta, Gurke, Rote Zwiebel und Kirschtomaten vorbereiten: Feta würfeln, Gurke in Stücke schneiden, Zwiebel würfeln und Tomaten halbieren.
  3. Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
  4. Alle Zutaten (Reis, Gemüse, Feta, Olivenöl, Pesto sowie Salz und Pfeffer) in einer großen Schüssel vermengen.
  5. Den Salat kaltstellen und vor dem Servieren abschmecken.
  • Author: Karoline
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Salat
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Mediterran

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 363
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 350mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 15g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 32g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 10g
  • Cholesterol: 18mg