Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 550 oder Dinkelmehl Type 630)
- 100 g zarte Haferflocken
- 250 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
- 1 Ei
- 1 Päckchen Backpulver
- ½ TL Salz
- 1 EL Honig (oder Ahornsirup für vegane Variante)
- 1 EL neutrales Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 2 EL Haferflocken
- 1 EL Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermische in einer großen Rührschüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz.
- In einer separaten Schüssel Joghurt, Ei, Honig und Öl gut verquirlen. Gieße die Mischung zur Mehlmischung und verrühre alles zu einem klebrigen Teig.
- Setze mit leicht angefeuchteten Händen oder zwei Esslöffeln 6–8 Teighäufchen auf das Backblech und bestreue sie nach Belieben mit Haferflocken und Kernen.
- Backe die Brötchen für 20–25 Minuten goldbraun und lasse sie anschließend auf einem Gitter auskühlen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 155
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0,7g
- Unsaturated Fat: 2,5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg