Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl (ca. 800 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 700 ml Wasser
- 3 TL gekörnte Gemüsebrühe
- 2 TL Currypulver
- 100 ml Sahne
- 100 g Schmelzkäse
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Blumenkohl in Röschen teilen, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch anschwitzen: Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel- sowie Knoblauchwürfel glasig dünsten.
- Blumenkohl hinzufügen: Röschen in den Topf geben, mit Wasser aufgießen und Gewürze hinzufügen. Den Topf abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren: Nach dem Kochen Sahne und Schmelzkäse einrühren und die Mischung pürieren bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben garnieren und genießen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg