Ingredients
Scale
- 3 sehr reife Bananen
- 250 g Magerquark
- 2 Eier (Größe M)
- 60 ml Sonnenblumenöl oder Rapsöl
- 80 g brauner Zucker oder Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt (optional, aber empfohlen)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 250 g Dinkelmehl (Type 630)
- Optional: 50 g gehackte Nüsse oder Zartbitterschokolade
- 1 Banane längs halbiert
- Etwas Haferflocken oder gehackte Nüsse
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform vorbereiten.
- Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken.
- Quark, Eier, Öl, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und Salz zu den Bananen geben und gut vermengen.
- Mehl, Backpulver und Natron unterheben, bis alles gut verbunden ist.
- Teig in die Kastenform füllen und nach Wunsch mit einer halbierten Banane sowie Haferflocken dekorieren.
- Für etwa 50–60 Minuten backen; Stäbchenprobe machen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Desserts & Süßspeisen
- Method: Backen
- Cuisine: Küchenkunst
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 175
- Sugar: 10g
- Sodium: 45mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg