Ingredients
Scale
- 150 g Dinkelmehl (Type 630 oder Vollkorn)
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 TL Zimt
- 3 reife Bananen (ca. 300 g)
- 2 Eier (oder 2 EL Leinsamen + 6 EL Wasser für die vegane Variante)
- 60 ml ungesüßter Apfelmus
- 2 EL Kokosöl (geschmolzen)
- Optional: Nüsse oder zuckerfreie Schokodrops für das Topping
Instructions
- Ofen auf 175 °C vorheizen und Kastenform vorbereiten.
- Trockene Zutaten – Dinkelmehl, Mandeln, Backpulver, Natron, Zimt – in einer Schüssel vermengen.
- Bananen zerdrücken und mit Apfelmus, Eiern (oder Leinsamenmix) sowie geschmolzenem Kokosöl verrühren.
- Feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen.
- Nach Belieben Nüsse oder Schokodrops unterheben, in die Form füllen und backen.
- Nach ca. 45–50 Minuten Stäbchenprobe machen und abkühlen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert/Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Gesunde Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 130
- Sugar: 3g
- Sodium: 20mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg