Ingredients
Scale
- 1 sehr reife Banane
- 2 Eier
- 1 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 200 g Weizenmehl
- 1 TL Zimt
- 150 ml Milch (3,5 %)
Instructions
- Schäle die Banane und zerdrücke sie mit einer Gabel zu einem Mus.
- Gib das Bananenmus in eine Rührschüssel, füge Eier, Zimt, Vanilleextrakt und Zucker hinzu und vermenge alles gut mit einem Schneebesen.
- Salz und Backpulver zur Mischung geben, dann abwechselnd Mehl und Milch hinzufügen und gut durchrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
- Erhitze etwas pflanzliches Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Löffelweise den Teig in die Pfanne geben (ca. 1 EL pro Pancake) und goldbraun backen – nach ca. 2-3 Minuten wenden.
- Serviere die fertigen Pancakes nach Belieben mit Toppings wie Ahornsirup oder frischen Bananenscheiben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 101
- Sugar: 4g
- Sodium: 90mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg