Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter (in Würfeln)
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 2 EL Zucker (für den Pudding)
- 3–4 säuerliche Äpfel (z. B. Boskoop oder Elstar)
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL Zucker (für die Äpfel)
- ½ TL Zimt (optional)
- 1 EL Aprikosenmarmelade (zum Bestreichen)
Instructions
- Mischen Sie in einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz. Fügen Sie die Butterwürfel und das Ei hinzu und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Kochen Sie in einem Topf das Vanillepuddingpulver mit der Milch und Zucker unter ständigem Rühren, bis der Pudding eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Schälen und entkernen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und vermengen Sie sie mit Zitronensaft und Zimt.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Rollen Sie den gekühlten Teig aus und legen Sie ihn in eine gefettete Form. Verteilen Sie die Apfelscheiben gleichmäßig darauf, gießen Sie den Pudding darüber und backen Sie den Kuchen ca. 45 Minuten lang.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen abkühlen und bestreichen Sie ihn mit Aprikosenmarmelade für einen glänzenden Finish.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 40 mg